Aktualności

Tak jak zmieniają się pory roku, tak zmienia się charakter pracy w Dziale Surowcowym. Końcówka zimy i przedwiośnie to czas na podpisywanie umów kontraktacyjnych, doradztwo w wyborze nasion, szkolenia i spotkania z plantatorami. Pierwsze ciepłe dni wiosny przynoszą ze sobą siewy i wschody buraków cukrowych, których okres wegetacji od samego początku jest monitorowany przez Służby Surowcowe. W miesiącach letnich prowadzone jest doradztwo w zakresie zdrowotności i ochrony plantacji buraków cukrowych. Kopanie buraków cukrowych rozpoczyna się bezpośrednio przed kampanią i trwa od września do grudnia. Okres samej kampanii, kiedy to produkuje się cukier w cukrowni, nadzorowane są dostaw surowca i jego odbiór na placu fabrycznym w cukrowni, a także wydawanie plantatorom wysłodków i wapna defekacyjnego.

Do zadań działu należy:

• podpisywanie umów kontraktacyjnych z plantatorami na uprawę i dostawę buraków cukrowych,
• współpraca z plantatorami, Związkami Plantatorów Buraka Cukrowego i innymi organizacjami
• doradztwo w podejmowaniu decyzji związanych z uprawą buraków cukrowych od siewu do zbioru, a dotyczących: wyboru nasion buraków cukrowych, przygotowania pola do siewu, siewów buraków cukrowych, ochrony plantacji buraków cukrowych podczas wegetacji, kopania buraków cukrowych, przechowalnictwa buraków cukrowych,
• logistyka dostaw surowca (buraków cukrowych) do cukrowni podczas kampanii,
• logistyka odbioru produktów ubocznych powstałych przy produkcji cukru (wysłodki, wapno defekacyjne),
• rozliczanie i płatności za dostarczone buraki cukrowe,
• prowadzenie doświadczeń z zakresu uprawy i przechowalnictwa buraków cukrowych,
• organizacja spotkań, szkoleń i konferencji dla plantatorów.

Cukrownia działa w trybie sezonowym. Oznacza to, że w okresie kampanii pracuje w systemie zmianowym bez przerwy – 24 godziny na dobę. Kampania buraczana trwa od września do połowy stycznia od 120 do 140 dni. W tym czasie każda z cukrowni kroi na dobę ok. 6 000 ton buraków (przywiezionych koleją lub tirami), z czego produkcja cukru stanowi z reguły 1/6 w przeliczeniu na przerób. Kampania sokowa zaczyna się z reguły kilka miesięcy po zakończonej kampanii buraczanej i trwa od 50 do 70 dni.

Aby uzyskać cukier z buraka cukrowego sok z niego uzyskiwany musi przejść przez szereg skomplikowanych, ale jednocześnie interesujących procesów oraz przemian fizykochemicznych.

W dużym skrócie produkcję cukru można opisać w kilku krokach. W pierwszej kolejności buraki po umyciu są krojone na tzw. krajankę, z której w procesie ekstrakcji uzyskiwany jest sok surowy. W kolejnym procesie jest on oczyszczany oraz zagęszczany poprzez odparowanie wody. Tak przygotowany materiał poddawany jest procesowi krystalizacji, a następnie odwirowywany w wirówkach, wynikiem czego otrzymujemy cukier kryształ. Otrzymany produkt jest higroskopijny (zawiera jeszcze w swojej strukturze wodę), konieczne jest więc poddanie go procesom suszenia i chłodzeni przed zmagazynowaniem w silosach. Następnie jest odpowiednio pakowany i dystrybuowany do odbiorców.

Oprócz głównego procesu, czyli produkcji cukru, w cukrowniach przebiegają także inne, jak na przykład produkcja energii elektrycznej. Cukrownie posiadają własną kotłownię, gdzie produkowana jest para napędzająca turbozespół, czyli turbinę i generator. W cukrowniach przebiegają również procesy biologiczne w oczyszczalniach ścieków.

W okresie między kampaniami przeprowadzane są remonty, przeglądy i konserwacje maszyn w fabrykach.